Очень часто можно услышать от родителей о необходимости чаще находиться на солнце для накопления витамина D. Невзирая на эти советы, врачами все чаще стала наблюдаться нехватка витамина D у 60-80% населения центральной части России. С чем это связано?

Среди основных факторов, влияющих на нехватку солнечного витамина, следует отметить: недостаточное перебивание на солнце, низкий уровень УФ – индекса, болезни печени и почек, заболевания кишечника, употребление некоторых лекарств, неполноценное, однообразное питание. Все они негативно влияют на метаболизм витамина D, ускоряют процессы старения организма. Дальше мы рассмотрим более подробно о пользе и вреде витамина D.

Чем же так важен витамин D для здоровья человека

Учеными было отмечено, что такие важные для костей минералы как кальций и фосфор, просто не воспринимаются организмом без витамина D, другими словами кальциферола. Именно поэтому маленьким детям для профилактики рахита врачи стали назначать рыбий жир.

Солнечный витамин состоит из двух биологически активных веществ: холекальциферол и эргокальциферол. Эргокальциферол (D2) доставляется в организм сугубо с пищей (лосось, яйца куриные, говяжья печень, хлебо–булочные изделия, некоторые дрожжевые грибы). Холекальциферол (D3) возникает в коже человеческого организма благодаря воздействию УФ- лучей. Внутрь организма доставляются в основном с пищей животного происхождения.

Основная роль витамина Д – это обеспечить нормальное усвоение и впитывание человеческим организмом кальция и фосфатов, рост и развитие костей, предупреждение заболеваний опорно – двигательной системы. Следственно из-за недостачи витамина D способна развиваться неприятная болезнь под названием остеопороз. В ряде случаев этими патологиями страдает женская половина человечества.

Кроме того витамин D становится одним из сильнейших иммуномодуляторов. С помощью его происходит регуляция продукции пептидов против микробов кателицидина, тем самым помогая врожденному иммунитету в борьбе с вирусами и воспалительными явлениями.

Врачами установлено, что благодаря витамину D, наш организм производит дофамин, так называемый гормон счастья, который отвечает за наши чувства, мотивацию и любознательность. Недостаток витамина D можно почувствовать осенью и зимой, когда нереально получить солнечный витамин природным способом. Выражается недостаток солнечного витамина в подавленном состоянии, усталости, упадке сил, меланхолии.

Очень часто именно депрессия, психологическое напряжение, плохое настроение вызывают сильное желание покушать и приводят к обжорству и лишнему набору веса. Многие диетологи, прежде чем приступить к подбору индивидуальной диеты, советуют проверить показатель витамина D.

Как говорил популярный футуролог Рэймонда Курцвейл, солнечный витамин является одним из основных препаратов, употребление которого позволяет продлить молодость организма.И к тому же он легко доступен для покупки в аптеке.

Суточная потребность витамина D

Для измерения величины витамина Д используют всемирные единицы (ME): 1 ME включает в себя 0,025 мгк химически очищенного продукта D (1 мкг = 40 МЕ). Наиболее допустимая безопасная суточная доза витамина составляет 1,000-3,000IU для детей и 4,000 IU для взрослых. Ежедневные нормы могут изменяться исходя от стран, где они приняты.

Нужно не забывать, что очень важно принимать солнечные ванны для получения солнечного витамина (не забывая при этом обезопасить себя), так как одна только пища не сможет полностью обеспечить наш организм нужной суточной нормой витамина D. Чтобы организм получил 600 МЕ необходимо скушать больше 1 кг телячьей печени, сто-двести граммов лосося и двадцать яичных желтков, а это нереально для человека.

Продукты, с высоким содержимым витамина D

Рыбий жир

Рыбий жир — это жидкий жир, который добывается из рыб жирных пород живущих в море и печени трески. По другому можно назвать рыбий жир – БАДами. Он очень богат на витамин А, витамин D и жирные кислоты омега-3, кроме того в нем есть микро дозы йода, железа, кальция и магния.

В период СССР рыбий жир очень часто использовался для профилактики болезней костей в дошкольных учреждениях и школах, даже был обязательным. Привкус рыбьего жира знаком почти всем. В те времена он выпускался в форме вязкой жидкости с отталкивающим ароматом.

Сегодня, данный продукт служит прекрасным общеукрепляющим средством. Играет огромную роль в профилактике опасных болезней: инфаркт, инсульт, атеросклероз. Принимая его, улучшается работа мозга, повышается стрессоустойчивость, поднимается настроение.

В жире рыбы наибольшее количество витамина D. 100 граммов вещества включает в себя от десяти тысяч до 17000 МЕ. Это приблизительно в тридцать раз больше суточной нормы.

Жирная сельдь

Никто представить не мог, насколько может быть полезна обычная селедка. К тому же невысокая рыночная цена делает ее намного доступнее чем семга, угорь или палтус.

Чтобы обезопасить себя от гриппа и простуды в осенне — зимний период, рекомендуется употреблять сельдь в пищевой рацион, так как она богата на лизин. Лизин – алифатическая аминокислота, которая незаменима и должна доставляться в наш организм постоянно.

Селедка очень богата на витамин D. Исходы от варианта приготовления она вмещает в себе от 500 до 1100 всемирных единиц солнечного витамина. Известна пословица, которая показывает всю пользу этой замечательной рыбы: «Сельдь на столе — доктор в стороне».

Рыбы семейства лососевых

Количество витамина D в одной обычной порции лосося (125 грамм) колеблется в пределах от 500 до 700 МЕ (всемирных единиц). Эти показатели незначительно увеличивает дневную норму, но рыба обладает хорошей усвояемостью.

Печень трески

Одной из главных промышленных рыб является треска.  Особенно важна для людского организма ее печень, которая богата на витамины, микроэлементы и жирные кислоты. 100 грамм печенки трески (консервированной) обеспечивают человека до 500 МЕ витамина D.

Первый раз за историю человечества из печенки трески люди смогли добыть несколько основных витаминов – А и D. Изначально американский ученый, химик биолог Элмер Макколлум нашел в масле печенки трески витамин А (1914 год), а чуть позже, в 1922 году ученый открыл неведомый вещество и назвал его витамином D.

Красная икра

Это икра рыб семейства лососевых. Она имеет в изобилии витамины А, В, С, В и Е, минералы (магний, цинк, калий, сера), лецитин и фолиевую кислоту. 100 грамм красной икры обеспечивает человека 120 МЕ витамина Д, чем уступает рыбьему жиру. Хотя на вкус икра намного вкуснее.

Говяжья печень

Говяжья печень – кладезь полезных витаминов(A, B, C, D, B6, B12), минералов (Na, Fe, Ca, Cu, Zn) и аминокислот (метионин, лизин, триптофан). Печень также богата на белок. В ней находится 27% дневной нормы белка и до 50 МЕ на 100 гр солнечного витамина.

Твердый сыр

Когда на улице весна и организм полностью истощился после долгой зимы, спасти его может обычный не мягкий сыр. В его состав входит очень много полезных витаминов и элементов. Сыры рикотта и чеддер содержат 4 — 40 МЕ солнечного продукта.

Коровье масло

Врачами сливочное масло советуют употреблять как дополнение к основному рациону, так как оно не очень богато на полезные вещества, витамина Д в нем всего лишь до 40 МЕ. На первом плане появляется всеми нами забытое подогретое сливочное масло, в нем находится его = побольше (60-70 МЕ).

Куриные яйца

Люди постоянно употребляют их в  пищу. Но не всем известно, что именно яйца являются самым простым и доступным кладезем витамина D. Наибольшее количество солнечного витамина в яичном желтке – где — то около 25 МЕ(0,625 мкг). Интересный факт, у яиц, которые куры снесли летом, намного больше количества витамина D.

Мясо

В нем очень маленькое количество витамина D, всего лишь 10-15 МЕ.

Усвоение витамина D

Организм человека уникальный, поэтому необходимость в витамине Д и его усвоении у любого происходит по — разному. Только врач – эндокринолог может назначить дополнительный прием ультрафиолетового витамина в форме пилюль либо укола после прохождения диагностики и сдачи анализов.

Кроме большой пользы солнечный витамин приносит еще и вред. Есть очень много ограничений для приема данного витамина: высокий уровень кальция, гипервитаминоз Д, гиперкальциурия, мочекаменная проблема, саркоидоз, проблемы почек, недостаточность почек в разных стадиях.

Остеопороз – самая распространенная болезнь, возникающая при нехватке витамина Д.